Über Uns

Alain Suremann

Chefkoch mit eidg. Fachausweis und langjähriger Führungserfahrung in der Gastronomie. In leitenden Funktionen, unter anderem in Grossbetrieben mit Grossanlässen, wie auch mittelgrossen Betrieben habe ich Teams aufgebaut, Prozesse optimiert und wirtschaftlich tragfähige Küchenkonzepte umgesetzt.

Mein Fokus liegt auf Qualität, klarer Struktur und intelligenter Organisation. Kulinarische Kreativität verbinde ich mit betriebswirtschaftlichem Denken, effizienter Produktionsplanung und konsequenter Einhaltung von Hygienestandards.

Ich stehe für moderne, leistungsfähige Gastronomie, die Genuss, Effizienz und Professionalität vereint.

Kontakt

Unsere Vision

In der Region Bern entstehen täglich kulinarische Erlebnisse. In kleinen Betrieben, in ambitionierten Restaurants, in Familienunternehmen mit Geschichte.

Doch hinter jeder Küche stehen Menschen mit Verantwortung.

Für Qualität.

Für Mitarbeitende.

Für Wirtschaftlichkeit.

Culinary Strategy Lab (CSL) wurde aus einer klaren Überzeugung heraus gegründet:
Gastronomie darf nicht nur kreativ sein. Sie muss strategisch geführt werden.

Wir glauben an eine Branche, die Herz und Struktur verbindet.
An Gastgeberinnen und Gastgeber, die nicht nur kochen, sondern positionieren.
An Betriebe, die nicht nur überleben, sondern wachsen.

Unsere Vision ist es, Gastronomiekonzepte in der Region Bern und darüber hinaus auf ein neues Niveau zu heben. Mit klarer Analyse, präziser Positionierung und wirtschaftlicher Stabilität.

Wir begleiten Betriebe dabei, ihre Identität zu schärfen, ihre Handschrift sichtbar zu machen und ihre Marge bewusst zu steuern. Nicht kurzfristig. Sondern mit nachhaltiger Strategie.

Wir stehen für eine Gastronomie, die Verantwortung übernimmt.
Für Qualität, für Marktverständnis und für unternehmerische Klarheit.

Nicht laut.
Sondern präzise.

Nicht zufällig erfolgreich.
Sondern strategisch.