Über Uns
Culinary Strategy Lab ist spezialisiert auf die strategische Optimierung von Menüstrukturen in der Gastronomie.
Im Fokus steht die Verbindung von kulinarischer Expertise mit betriebswirtschaftlicher Präzision, um Menüs nicht nur attraktiv, sondern vor allem messbar profitabler zu machen.
Viele Gastronomiebetriebe arbeiten intensiv am Umsatz, während das grösste wirtschaftliche Potenzial oft ungenutzt im Menü selbst liegt. Genau hier setzt Culinary Strategy Lab an: mit datenbasierter Analyse, klarer Sortimentslogik und einer konsequent auf Profitabilität ausgerichteten Menüarchitektur.
Mit Sitz in der Region Bern, Schweiz, arbeiten wir bewusst fokussiert mit unabhängigen Gastronomiebetrieben, die ihre Positionierung schärfen, operative Komplexität reduzieren und ihre Marge nachhaltig verbessern wollen. Unser Ansatz ist strukturiert, diskret und konsequent umsetzungsorientiert.
Culinary Strategy Lab versteht Menüs nicht als statische Speisekarten, sondern als strategisches Steuerungsinstrument für wirtschaftlich erfolgreiche Gastronomiekonzepte.
Unsere Services
Strategieentwicklung
Unsere strategische Beratung unterstützt Sie in der Entwicklung maßgeschneiderter gastronomischer Konzepte, die Ihre Rentabilität steigern und Ihre Marktpräsenz stärken.
Menüoptimierung
Durch datenbasierte Analyse und kreative Menüentwicklung helfen wir Ihnen, Ihr Menü effektiv zu strukturieren und Ihre Umsätze zu maximieren.
Profitabilitätsanalyse
Unsere betriebswirtschaftliche Expertise ermöglicht es Ihnen, Ihre finanzielle Leistungsfähigkeit zu verbessern und nachhaltige Effizienz in Ihrem Gastronomiebetrieb zu erzielen.
Personalisierte Beratung
Wir bieten maßgeschneiderte Beratungsdienstleistungen, die auf Ihre individuellen Anforderungen zugeschnitten sind und Ihnen dabei helfen, Ihre strategischen Ziele zu erreichen.